2021年5月料理教室メニュー胡椒餅

2021年4月料理教室 牛肉の薄切りを使って超かんたん煮込み料理。赤ワインの風味と玉ねぎの甘味でモリモリ食べましょう。

■ お料理テーマ
洋風かんたん献立。
少ない種類の材料で簡単につくれるご馳走料理をご紹介します。
身近な材料で作れる人気のデザートも作りますよ。

2021年4月料理教室 ミロトン

■ レッスンメニュー
・ ミロトン
かわいい名前のミロトンはフランスの家庭料理。
牛の薄切りとじっくり炒めた玉ねぎで煮込みます。
トマトの旨味もプラスして煮込み時間も短く仕上げます。
冷蔵庫にある野菜をたくさん使って作りましょう。
風味豊かなバターライスでごちそう感もアップ!

・ 鶏がらスープでオニオンスープ
鶏がらを煮込んで洋風オニオンスープを作ります。
お教室ではスライスチーズをのせて簡単オニオングラタン風に仕上げます。
一緒に煮込む香味野菜を生姜やネギにすると中華風に!
アレンジのアイデアもご紹介します。

・ パンビー
型なしで作れるかわいい焼き菓子 一見メロンパンのようなイメージのですが、パンのようなビスキュイという由来でパンビーと名前だそうです。
実はちょっと難しい焼き菓子ですが材料手順はとってもシンプル、作り方のコツを覚えてください。
好みのジャムに生クリームを混ぜて挟みます。
今回は手作り柚子ジャムを使います。


スケジュールはこちらの<料理教室について>をご覧ください。


 

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2021年5月料理教室メニュー胡椒餅

2020年11月料理教室 みんな大好き!丸ごとゆで卵と肉の旨味を封じ込めたちょっとリッチなホール型ミートパイを作ります。

■ お料理テーマ
ゆで卵を丸ごとド~ンと使ったミートパイを作ってみましょう!
みんなの笑顔であっという間にパーテイー気分になります!
今年のクリスマスは新しいお家パーテイーのスタイルを楽しんでみるのもよさそうです。

2020年11月 料理教室 ミートパイ

■ レッスンメニュー
・ 卵ミートパイ
いつものハンバーグの材料とゆで卵、そして市販の冷凍パイシートを使って、とってもおしゃれなミートパイが手間をかけずに作れます。
スパイスを多めに使って味に深みを出していますが、小さなお子さんにはスパイスを控えめに調整してください。

2020年11月 料理教室 ミートパイ

・ パプリカ風味の野菜たっぷりスープ
野菜スープにトマトペーストとパプリカパウダーを加えるだけで美味しさアップ!
冷蔵庫の野菜をいろいろと加えてオリジナルアレンジも良いですね。
キノコやキャベツ等とも相性がいいのでぜひお試しください。
サワークリームを添えるとさらにお洒落!

・ パンナコッタ
生クリームとミルクをゼラチンで固めるシンプルなパンナコッタ。
あまり煮詰めず、すっきりトロトロに仕上げます。
ベリーミックスのソースをたっぷり添えて頂きます。


スケジュールはこちらの<料理教室について>をご覧ください。


 

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2021年5月料理教室メニュー胡椒餅

ちゃちゃっと簡単おうちごはん 第1回目 みんな大好き!スパゲッティ ボンゴレ

元祖作りおきレシピの料理研究家 夏梅美智子です。

楽チン&ちゃちゃっと簡単おうちごはんシリーズ
■ 材料はかんたんに手に入るもの!
■ レシピはわかりやすくて簡単!
■ 失敗なしのおいしい仕上がり!

 

少ない材料で本格ボンゴレを作ります!

ボンゴレスパゲティ

◎ あさりの水煮缶は常備しておくと便利なお役立ち缶詰です。
野菜炒めの出汁代わりで使ったり、卵とじなどいろいろに使えます。

◎ 材料で用意出来なくても大丈夫なの、イタリアンパセリとトマトです。
ちなみにイタリアンパセリは、普通にパセリでもドライハーブなら何でもあれば香りも彩も良くなりますよ。

◎ トマトのストック案のご紹介!
私は使いきれない時(ミニトマトも)等へただけくりぬいて丸ごと冷凍します。
凍ったまま水洗いすると皮はツルっとむけますよ。
凍ったまま切るのがこわい時は丸ごと早めに炒め、はじめヘラ等で潰しながら炒めましょう。

 

ボンゴレスパゲティ材料

■ 材料(2人分)
● あさり水煮缶(内容総量130g)1缶
● スパゲッティ 200g
● にんにく 1片
● 玉ねぎ 1/2個
● トマト 小さめ1個
● イタリアンパセリあれば 少量
● オリーブ油 大さじ2と1

■ 作り方
◎ スパゲテイーは表示時間にしたがって茹でる。

1) にんにくはみじん切り、玉ねぎは芯を除いて薄切り、トマトはへたを除いて1センチ角切り(皮種も加える)。
イタリアンパセリは軸を除いて細切りにする。
2) フライパンににんにくとオリーブ油(大さじ2)を入れ中火で油が煮立ってきたら、玉ねぎを加え約4分中火でしんなり炒める。
3)(2)にトマトと塩(小 1/3)、こしょうを少々を加え中火で1~2分炒め、あさり水煮缶を汁ごと加える。
水分が足りなくなったら、スパゲッティのゆで汁で調整すれば失敗なしです。
4)(3)にゆでたスパゲッティとオリーブ油(大さじ1)を加え強火でさっと和える。

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2021年5月料理教室メニュー胡椒餅

2019年2月家庭料理教室メニュー

■ お料理テーマ
大注目のスペインバスク地方の人気料理を作ります。
人気のあの黒いチーズケーキのレシピも大公開!


■ レッスンメニュー

・ チキンのトマトパプリカ煮込み
ミートボールをトマトとパプリカで煮込みます。
パンにもご飯にも合うスペイン風煮込み。

・ トルティーヤ
じゃが芋いり卵焼き。
シンプルですがもう一品という時に大活躍!
ボリューム満点でお役立ちメニューです。

・ バスクの黒いチーズケーキ
ジワジワ人気の黒いチーズケーキは生徒さんたちの熱いリクエスに応えて作ります。
ビックリする程、ホントに簡単で失敗なしです。

スペインバスク地方の人気料理

バスク土産のピーマン食材
スペインバスクで購入の缶入りのものは「ピメントン」甘いパプリカのパウダーです。
バスクでは何にかけても良いとのこと!
スモークタイプもありです。

黒く干されたものは「ピメントス」、辛いものもあるみたいです。
お湯に戻して内側の実をこそげて使います。

ピメントン

ピメントス


スケジュールはこちらの<料理教室について>をご覧ください。


 

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