師走に入り一段と寒さが増してきましたね。
もうすぐクリスマス、そして大みそか、お正月！となんともあわただしい月ですが、くれぐれも体調管理に気を付けて元気に新年を迎えましょう！
今月は教室の生徒さんからリクエストが多かった中華風の点心の献立です。
作り置きをしてお正月メニューとしてもお楽しみいただけますよ。

■ お料理テーマ
もち米つきのシューマイを作りましょう。
コツを覚えてしまうと意外と簡単で、見た目もとっても本格的！！
ワンパターン化してきた中華メニューの新定番として加えてください。

■ レッスンメニュー

・ もち米シューマイ
干し椎茸の旨味たっぷりの肉団子に皮を使わず、全体にもち米をつけて蒸して仕上げます。
もち米の半量をごく少々の食紅で色づけて紅白にすれば、お正月の一品にも最適！

・ トマトと卵のスープ
ガラスープの素で手軽にスープを作り、春雨とトマトのトロミのついたスープに卵を流しいれます。
彩りも良く、寒い冬のあったかスープは子供達にも人気まちがいなし！！

・ 焼きあんこクレープ
強力粉のクレープを焼いてあんこを包んで、巻き焼きにします。
油を足してカリッと仕上げます。

スケジュールはこちらの＜料理教室について＞をご覧ください。

■ お料理テーマ
皆様！！お待ちかねのタイ料理のレッスンです。
レストランでパッタイ注文した人もいますよね？
パッタイを作ります。
そしてちょっとハードルを上げたもち米のマンゴのデザート。
シンプル&かんたんなスープでタイの町のレストランへ行った気持ちになりますよ。

■ レッスンメニュー
・ タイ風焼きそば（パッタイ）
海老や鶏ひき肉等、具だくさんの焼きそばです。
米麺を戻して炒め麺でいただきます。

・ もち米マンゴスイーツ（カオニャオ マムアン）
もち米を炊いて（タイでは蒸しますが）、マンゴとココナッツミルクの甘いソースをかけていただきます。
デザートにもち米！！！と初めはビックリですが、意外にさくさく、スイスイと食べてしまう美味しさです。

・ シンプル&かんたんスープ
なす等を炒めてスープにします。
 

タイの米麺
太いものや細いものが数種類あります。
タピオカ入りのもっちり麺もありますが今回は米麺を使います。
パッタイの市販品もあり。

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