■ お料理テーマ
もうすぐお正月です。
お節と中華の作り置きおかずでご馳走の準備をしましょう。

■ レッスンメニュー
・ 焼き豚
肩ロースかたまり肉で作ります。
しっかりと下味をつけて冷凍しておきましょう。
細めに切って仕込めば解凍も焼くのも早いです。

・ 大根餅
スライサーで千切りにし、干しエビ等の旨味たっぷりの食材と混ぜます。
本来は蒸し器で蒸しますが、レンジで手軽においしく作ります。
保存もOK。
好みの大きさに切り冷凍し、食べる時に焼きましょう。

・ 黒ゴマ汁粉
練りごまを使って、混ぜて煮るだけの超かんたんでおいしいデザートです。
今回はクルミを添えてカリッとアクセントをつけます。
滋味ゆたかなデザートです。

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スケジュールはこちらの＜料理教室について＞をご覧ください。

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■ お料理テーマ
羽根つき餃子の献立
基本の餃子を作り、お店のように羽根をパリッとつけましょう。
餃子の皮でスィーツも作ります。
その他、餃子の具が残った時や皮があまった時のアレンジメニューのアイデアも教えますよ！
そして柔らかプリプリのクラゲを使って、ちょっと本格派のクラゲのきゅうり和えを作ります。

 

■ レッスンメニュー
・ 基本の餃子
豚ひき肉を使って柔らかジュ―シー、ぱりぱり餃子！
具材の野菜は白菜派、キャベツ派といろいろですが、今回は通年手軽に手にはいるキャベツを使います。
包み方、焼き方、なんといっても人気の“羽根”を作る焼き方をマスターしていただきます。

・ くらげときゅうりの和え物
クラゲは戻すのにはちょっとひと手間かかりますが、時間をかけてゆっくりと戻す“プリプリクラゲの戻し方”のコツをレッスンします。
きゅうりと組み合わせ、隠し味もちょっぴり加えた和え物です。

・ スィーツ揚げ餃子
餃子の皮で餡と杏子クルミを包んで、かんたんで美味しいデザートを作ります。

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