元祖作りおきレシピの料理研究家 夏梅美智子です。
台湾スイーツが大流行の中、今回は無添加豆乳で作るヘルシースイーツ「豆花 トウファ」をご紹介します。
→ 豆 花／失敗しない料理教室 〜 ２０１９年１１月家庭料理教室メニュー
■ 簡単なのに、本格派スイーツ！
材料はひと鍋に順番に煮ていき、氷水で冷やしてフルフル感が楽しめる仕上がりに！
ひと手間かけたナツメや小豆の甘煮のトッピングにきび砂糖の密を添えて、コクのある味を楽しんでいただきます。
写真の片口ステンレスボウル。
私の愛用の調理道具としてお料理メモでもご紹介しています。
→ お料理メモ２ ＜片口ステンレスボウル＞ 手放せない道具。３０年愛用しています。
■ お料理テーマ
オーストラリアのパンケーキ有名店に迫る美味しさ！！
パンケーキに、お肉料理と野菜たっぷりのスープも添えて。
■ レッスンメニュー
・ パンケーキ
ミックス粉を使わず、小麦粉、牛乳、卵で生地づくり。
パンケーキ定番のメイプルシロップも良いですが、おすすめはハチの巣の入ったハニーコームとバター。
召し上がってみてください！！
・ ポークシュニッツェル
とんかつよりも簡単でヘルシー！
パン粉に粉チーズを混ぜてフライパンでソテーするだけ。
薄く叩いて食べやすく、お弁当にもピッタリです。
・ 野菜たっぷりヘルシースープ
ベーコンで旨味アップの野菜スープ。
冷蔵庫にある野菜を色々使って、美味しいスープを作りましょう。
スケジュールはこちらの＜料理教室について＞をご覧ください。
■ お料理テーマ
簡単 本格派チュニジア料理。
チュニジア生まれのスパイシー調味料「ハリッサ」も作りますよ！
もうひとつ、人気の塩レモンの手作りもご紹介します！
■ レッスンメニュー
・ たっぷり野菜と鶏肉のヘルシー蒸し煮
・ クスクス
・ ナッツたっぷりのバナナパイ
骨付き鶏肉ともも肉をたっぷりの野菜、塩レモンで味付けして蒸し煮。
ひよこ豆と丸ごとじゃが芋で食べごたえ満点！！
クスクスと手作りハリッサを添えます。
デザートはパイ生地を薄く伸ばしてナッツとバナナを巻いてオーブンで焼きます。
今月もたっぷり美味しい献立が満載です。
スケジュールはこちらの＜料理教室について＞をご覧ください。
元祖作りおきレシピの料理研究家夏梅美智子です。
株式会社 アイスタイル様 代表 和知みきさん主催、恵比寿のお洒落なキッチンスタジオで「簡単 美味しい作り置き料理教室」を開催しました。
秋日和の中、おかげさまで当日は満席！
皆様にも楽しいひと時を過ごしていただけました。
■ サラダチキン
私の自宅料理教室の生徒さんに大人気の一品で、皆様ご家庭でヘビーローテーションで作ってくださっています。
何よりもヘルシー！
しっとり柔らか！
直ぐ食べられる！
そのままカットするだけでも一品になるのでいつも冷蔵庫にあると安心とのこと。
■ 具だくさんキッシュ
具はたっぷりの野菜を炒めてどっしり食べ応え満点です。
私のお気に入りの富士ホーローさんの容器でオーブンで焼きあげました。
ホーローの容器は熱伝導率が高く、さらに冷凍保存にも最適な優れもの保存容器です。
食器感覚でそのまま食卓にも出してもOK!
可愛くラッピングして持ち寄りパーティーやピクニックにも喜ばれますよね。
ランチにサラダやワインを添えてもGOODです！！
■ デザートには季節のかぼちゃを使って、ハロウィン気分のペーストを作りました。
レンジで加熱したかぼちゃをビニール袋に詰めて端を切って器に絞るだけ。
皮を抜き型で抜いて添え。クルミ等カリッと木の実を添えるとアクセントになって美味しい?
お忙しい主婦の方々。現役バリバリキャリアウーマンの方々。
ご結婚を控えたお嬢様と沢山のご参加ありがとうございました。
これからも“美と健康と心の安らぎ”＆“シンプルで美味しい食事”を提案していきたいと思っています。
左から Honami Wachi・和知みき・夏梅美智子・篠田洋子
今回のレッスンのお写真はHPの料理などの写真を撮っているライフライブラリー篠田さんに撮っていただきました。
アイスタイルさんと次回の料理教室も計画中です。
次回日程決まりましたらご案内させていただきます。
元祖 作りおきレシピの料理研究家 夏梅美智子です。
家庭料理教室の詳細をご案内します。
■ お料理テーマ
流行りのサラダチキンを手作りします。
野菜たっぷりサンドイッチとサラダ、ヘルシー献立。
■ レッスンメニュー
① お家で簡単サラダチキン
１）サラダチキンで野菜いっぱいサンドイッチ
２）サラダチキンでグリーングリーンサラダ
② 簡単なのに本格派 テイラミス
スケジュールはこちらの＜料理教室について＞をご覧ください。
